Vinificatore

Vinificatore

Può essere realizzato per vini rossi o, con l’aggiunta di determinati accessori, per vini bianchi. Al vinificatore è possibile associare differenti sistemi di rimontaggio: automatico con pompa a bordo oppure solo tubo, entrambi con l’aggiunta di irroratore a due bracci a inerzia, oppure motorizzato. Le eventuali fasce di scambio termico rendono possibile il controllo continuo della temperatura e della vinificazione del prodotto.

Il vinificatore può essere dotato di un sistema di estrazione meccanizzata (VSM).

Vantaggi

AUTOMAZIONE TOTALE

Ottenere un’integrazione uomo-macchina più efficiente è possibile. Riduci le ore uomo grazie ai cicli automatici di: rimontaggio, alluvionaggio, rovesciamento ed estrazione.

ESALTAZIONE DEL VINO

Col sistema di rovesciamento del cappello agevoli l’estrazione delle sostanze coloranti e tanniche del vino.

IL CONTROLLO NELLE TUE DITA

Controllo delle operazioni di vinificazione direttamente sul tuo cellulare, in tempo reale.

LA SEMPLICITÁ POST LAVORO

Tutti gli accessori utilizzabili nel serbatoio sono facilmente smontabili e di estrema qualità. Questo ti permette di avere i vinificatori sterilizzati e sempre pronti ad accogliere i nuovi vini.

VINIFICATORE PARALLELEPIPEDO

Un vinificatore non deve avere obbligatoriamente una forma cilindrica. Con una forma parallelepipeda senza scarico meccanico puoi ottimizzare gli spazi.

IL FONDO PIÙ ADATTO ALLE TUE ESIGENZE

I nostri vinificatori offrono differenti soluzioni per massimizzare i risultati del tuo serbatoio: fondi piani (per scarichi meccanici e non), oppure fondi diffusori (solo per scarichi meccanici).

Caratteristica differenziante VSM:

 

Lo smaltimento della vinaccia si effettua con un sistema meccanizzato che, attraverso una pala rotante installata sul fondo del serbatoio in acciaio inox, dirige la vinaccia stessa verso il boccaporto a filo fondo per l’estrazione. Possono essere presenti anche delle pale rotanti posizionate al centro del serbatoio per favorire la rottura e il rovesciamento del cappello di vinaccia.