Œnologique
Nous étudions et concevons les formes de nos produits afin qu’ils puissent contenir les capacités souhaitées.
L’étude et la conception concernent également la mise en place de nos produits dans le chai (parfois les entrées des cuves nécessitent une étude ciblée).
AUTOMATISER LES PROCESSUS
Grâce à des automates de pointe, nous vous permettons de gérer des processus automatiques tels que le remontage, l’arrosage, le renversement du chapeau de marc et le foulage. Ils sont également gérables à distance via un téléphone portable ou un PC.
RÉDUIRE LES BOURBES
Nous pouvons réduire les bourbes de 20 à 30 % en augmentant la quantité de vin produite, tout en rehaussant les saveurs et les arômes. Ceci grâce à Nectar, qui n’utilise pas de pièces mécaniques pendant la fermentation
RECHERCHE DE NOUVEAUX ARÔMES, DE NOUVELLES ROBES ET DE NOUVELLES SAVEURS
À travers une étude minutieuse, nous pouvons concevoir la meilleure cuve adaptée à votre objectif. Par exemple : Nectar, Aromy, cuves parallélépipédiques, cuves en forme de cône tronqué.
CRÉER DES ENVIRONNEMENTS UNIQUES
Afin de vous offrir un chai totalement différent des autres, nous sommes en mesure de réaliser des produits mêlant aciers colorés, formes caractéristiques uniques et finitions soignées dans le moindre détail.
TRANSPORT DU PRODUIT À L'INTÉRIEUR DE LA CAVE
Nous sommes à même de trouver la meilleure solution en matière de manutention du vin et du raisin foulé à travers une étude de la tuyauterie à l’intérieur de la cave, qui peut être contrôlée manuellement ou par automate.
